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認定・検定の案内

❖協会活動の内容・料金などについて❖

教室の開催料金や内容、講師の育成料金や内容、資格の認定などについて、以下のような基準を設けましたので遵守にご協力ください。

Ⅰ.発酵調味料教室

主催者:ミネラル発酵調理師(旧インストラクター)

<教室の授業項目>

 ①発酵糖蜜教室

 ②発酵ジャム教室

 ③塩麹教室

 ④しょう油麹教室

 ⑤いも床教室

 ⑥にんにく味噌床教室

 ●料金:各教室2,200円(税込)以上

 ●試食:各1品以上

 ●ワンポイントレッスン(調味料を勧める理由と使い方:各10分以上)

 ※各教室の組み合わせは自由です。

 (例)塩麹・しょう油麹教室、料金4,400円(税込)試食2品、ワンポイントレッスン20分 など

Ⅱ.講師育成講座

協会が認定する講師の種類

①ミネラル発酵調理師

 ミネラル発酵調理師になるには・・
  ミネラル発酵調理師育成講座を修了後、検定試験を受けてください。

 

 1)ミネラル発酵調理師育成講座
   主催者:Exeコーディネーター

    ●受講資格:発酵調味料教室6教室修了者
    ●受講料金:正規料金70,000円(税込)以上
     ※割引価格は35,000円以上(税込)まで認めます。
    ●内容:検定試験に合格するように協会発行テキスト・動画・資料をもとに講座を開催。

①ミネラル発酵調理師:発酵調味料教室が開催できます。

②Exeコーディネーター:ミネラル発酵調理師を育成・検定ができます。

③Exeコーディネーター検定員:Exeコーディネーターの検定ができます。

 2)ミネラル発酵調理師検定会(ミネラル発酵調理師としての検定試験)
   主催者:Exeコーディネーター

    ●受講資格:ミネラル発酵調理師育成講座修了者
    ●検定・認定費用:10,000円(税込)
     ※検定後、その合否を協会事務局長(知久)に連絡ください。

      認定状・認定証が発行されます。
    ●検定試験内容
     1.筆記試験(10文を出題)主婦の栄養学講座より
     2.実技試験
       発酵糖蜜、塩麹、しょう油麹、いも床、にんにく味噌床の調味料が作れるか確認
     3.それぞれの調味料を勧める理由と使い方(各10~15分程度)の説明ができるか確認

②Exeコーディネーター

 Exeコーディネーターになるには・・
  Exeコーディネーター育成講座を修了後、検定試験を受けてください。

 

 1)Exeコーディネーター育成講座
   主催者:Exeコーディネーター
    ●受講資格:ミネラル発酵調理師
    ●受講料金:正規料金50,000円(税込)以上
     ※割引価格は25,000円以上(税込)まで認めます。
    ●内容:検定試験に合格するように協会発行テキスト・動画・資料をもとに講座を開催。

 2)Exeコーディネーター検定会(Exeコーディネーターとしての検定試験)
   主催者:Exeコーディネーター検定員
    ●検定資格:6種の発酵調味料教室を2回以上開催・Exeコーディネーター育成講座修了者
    ●検定・認定費用10,000円(税込)
     ※検定後、その合否を協会事務局長(知久)に連絡ください。

      認定状・認定証が発行されます。
    ●検定試験内容
     1.筆記試験(10問を出題)本部講師セミナーより        

③Exeコーディネーター検定員

  Exeコーディネーター検定員になるには・・
   Exeコーディネーター検定試験を受けてください。

 

 1)Exeコーディネーター検定員検定会(Exeコーディネーター検定員としての検定試験)
   主催者:協会事務局もしくは事務局から委任されたExeコーディネーター検定員
    ●検定資格:協会本部講師との面接
    ●検定・認定費用10,000円(税込)
    ●検定試験内容
     1.筆記試験(60問を出題)本部講師セミナーより    

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